Das war
EAT
Wie schmeckt die Zukunft?
Das BIOTOPIA Festival
FESTIVAL
Die Zukunft schmecken
Mit über 3.500 Besucher*innen hat BIOTOPIA – Naturkundemuseum Bayern am 26. Mai beim EAT Festival die vielfältigen Dimensionen des Themas Essen erforscht, erlebt und diskutiert.
Mit unterschiedlichsten Programmen näherte sich das Publikum dem Themenkomplex Ernährung, Essen, Gesundheit und Nachhaltigkeit: Wissenschaftliche Vorträge und Podiumsdiskussionen boten Einblick in unser Verhältnis und Essverhalten in Bezug auf andere Lebewesen, mögliche Wege zu einer für den ganzen Planeten nachhaltigen und gesunden Ernährungsweise oder den Einfluss von Innovation auf Lebensmittelverschwendung und den Kampf gegen Welthunger. Auf der Bühne zu erleben waren unter anderem der Philosoph Richard David Precht, Brent Loken, Mitautor des EAT Lancet Reports, und Zoologin Auguste von Bayern.
Mit unterschiedlichsten Programmen näherte sich das Publikum dem Themenkomplex Ernährung, Essen, Gesundheit und Nachhaltigkeit: Wissenschaftliche Vorträge und Podiumsdiskussionen boten Einblick in unser Verhältnis und Essverhalten in Bezug auf andere Lebewesen, mögliche Wege zu einer für den ganzen Planeten nachhaltigen und gesunden Ernährungsweise oder den Einfluss von Innovation auf Lebensmittelverschwendung und den Kampf gegen Welthunger. Auf der Bühne zu erleben waren unter anderem der Philosoph Richard David Precht, Brent Loken, Mitautor des EAT Lancet Reports, und Zoologin Auguste von Bayern.
Hören und Diskutieren war jedoch nur ein Aspekt des Festivals, bei dem Experti*innen aus Design, Wissenschaft, Innovation und Kulinarik zusammenkamen um mögliche Zukünfte auszuloten, aktuellste Forschung zu vermitteln und unser Verhältnis zum Essen greifbar zu machen.
Wie etwa beeinflussen unsere Sinne unser Geschmackserlebnis? Wie kann Landwirtschaft ohne Erde funktionieren oder umgekehrt, was macht unsere Böden so wichtig? Oder doch lieber Fermentierung erlernen, mit Wildpflanzen aus dem städtischen Raum kochen und Kombucha probieren? Ein ganz besonderer Dank gebührt zudem den zahlreichen wissenschaftlichen Institutionen, wie den Staatlichen Naturwissenschaftlichen Sammlungen Bayerns, dem Bionicum, den Max-Planck-Instituten und mehr, die sich mit Projekten und Objekten am EAT Festival beteiligten und Forschung hautnah veranschaulichten.
Ein weiterer Höhepunkt war und ist sicherlich die Ausstellung „MEAT THE FUTURE“ im Museum Mensch und Natur. Mit 30 spekulativen Gerichten hinterfragt sie unser zukünftiges Verhältnis zu Fleisch, wenn dessen Herstellung im Labor erfolgt. Frei von Beschränkungen wie der physischen Gestalt des Tieres wird Fleisch dabei als Medium an der Schnittstelle von Design, Ethik und Nachhaltigkeit neu gedacht. De Ausstellung ist noch bis zum 23. Juni 2019 geöffnet.
Ob es darum geht, Wissenschaftler*innen über die Schulter zu schauen oder in Workshops selbst Hand anzulegen, für jeden Geschmack sollte etwas dabei sein beim EAT Festival; für den Nachwuchs ebenso wie für eingefleischte Foodies und neugierige Interessierte - bei einem durchgängig vollen Haus scheint dies durchaus gelungen zu sein.
Wie etwa beeinflussen unsere Sinne unser Geschmackserlebnis? Wie kann Landwirtschaft ohne Erde funktionieren oder umgekehrt, was macht unsere Böden so wichtig? Oder doch lieber Fermentierung erlernen, mit Wildpflanzen aus dem städtischen Raum kochen und Kombucha probieren? Ein ganz besonderer Dank gebührt zudem den zahlreichen wissenschaftlichen Institutionen, wie den Staatlichen Naturwissenschaftlichen Sammlungen Bayerns, dem Bionicum, den Max-Planck-Instituten und mehr, die sich mit Projekten und Objekten am EAT Festival beteiligten und Forschung hautnah veranschaulichten.
Ein weiterer Höhepunkt war und ist sicherlich die Ausstellung „MEAT THE FUTURE“ im Museum Mensch und Natur. Mit 30 spekulativen Gerichten hinterfragt sie unser zukünftiges Verhältnis zu Fleisch, wenn dessen Herstellung im Labor erfolgt. Frei von Beschränkungen wie der physischen Gestalt des Tieres wird Fleisch dabei als Medium an der Schnittstelle von Design, Ethik und Nachhaltigkeit neu gedacht. De Ausstellung ist noch bis zum 23. Juni 2019 geöffnet.
Ob es darum geht, Wissenschaftler*innen über die Schulter zu schauen oder in Workshops selbst Hand anzulegen, für jeden Geschmack sollte etwas dabei sein beim EAT Festival; für den Nachwuchs ebenso wie für eingefleischte Foodies und neugierige Interessierte - bei einem durchgängig vollen Haus scheint dies durchaus gelungen zu sein.
Sprecher, Performer, Mitwirkende
U.V.M.
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MEAT THE FUTURE - Flyer
